Oppskrift 10 porsjoner
1 dl melk 9 dl fløte 250 gr sukker 12 eggeplommer 2 stk vaniljestang 1 appelsin 1 kvast fersk rosmarin
Fremgangsmåte:
Kok opp melk, fløte, vaniljestang og 125 gr sukker. Pisk eggeplommene med det resterende sukkeret og spe fløteblandingen inn i eggeplommene under omrøring. Vask en appelsin og klem saften oppi blandingen, legg appelsin og rosmarin oppi blandingn og la stå 1 døgn. Stekes på 150 grader i ca. 30-40 min til de er blitt faste. Dryss på et tynt lag med sukker og karamelliser med en brenner eller ta på grillelement i ovnen og karamelliser i 2-3 min.
