Hoshizaki | Gram

Hoshizaki produserte Japans første helautomatiske ismaskin og selskapet tilbyr nå et bredt utvalg kjøkken- og matservice-utstyr som omfatter ismaskiner, dispensere, kjøleskap, frysere og sushi-montere. Selskapet er en ledende produsent av kommersielt kjøkken- og matservice-utstyr takket være deres fokus på innovasjon i over 75 år. Ved å sette pålitelighet, holdbarhet og energieffektivitet i fokus for designprosessen har generasjoner av Hoshizaki-ingeniører bidratt til å bygge et internasjonalt rykte for veldesignede produkter av høy kvalitet.

Fusjonen mellom Hoshizaki og kjølespesialisten Gram Commercial i 2008, har brakt sammen briljansen til japansk teknikk og intelligensen til dansk design. Samarbeidet har skapt verdens mest tilknyttede, innovative og ansvarlige produsent av kjøleløsninger. Hoshizaki jobber for å forsyne bærekraftig matservice-utstyr av høy kvalitet, med fokus på å oppfylle kravene til profesjonelle klienter og bruksområder. Selskapet er ISO 9001 og ISO 14001 (miljøledelse) sertifisert.

Kontakt oss

Norrøna Storkjøkken er en landsdekkende forhandler av Hoshizaki og Gram-produkter. Ikke nøl med å ta kontakt med en av våre selgere eller prosjektledere for å finne ut hva som passer best til akkurat ditt bruk.

Finn din nærmeste kontaktperson eller avdelingskontor

Hjemmeside

Hoshizaki Gram har gode og innholdsrike nettsider. Her finner du ytterligere informasjon om alle produktseriene som er tilgjengelig fra Hoshizaki og Gram. Finner du noe  som ikke er i vårt sortiment? Det kan vi selvfølgelig skaffe!

Besøk hjemmesiden til Hoshizaki Gram

Produktsereier

Hoshizaki leverer en rekke ulike is-maskiner, mens produkter i fryse- og kjølesegmentet markedsføres under merkevaren Gram. 

► Hoshizaki isbitmaskiner
► Gram fryse- og kjøleløsninger

Isbitmaskiner

Hoshizaki tilbyr et bredt utvalg av isbitmaskiner med ulike størrelser og kapasiteter. Deres ismaskiner overgår selv de aller høyeste standardene for hygiene og kontamineringsbeskyttelse. Det er derfor du finner Hoshizaki is både i barer, restauranter, supermarkeder og hoteller, samt i helseinstitusjoner, på sykehus, laboratorier og forskningsinstitutter over hele verden. Hoshizakis isbiter er ekstremt kompakte, tørre og smaksfrie. De har ensartet konsistens og smelter langsomt, slik at man får akkurat riktig grad av fortynning – en kombinasjon av alt det en bartender krever når det gjelder isens estetikk, smak og funksjon.

Alle modellene kan fås som marinemodeller.

Hoshizaki leverer isbitmaskiner som enter er frittstående eller som kan stables som moduler.

• Hoshizaki IM-serien: Isbitmaskiner med ulik kapasitet og størrelse  på isbitene
• Hoshizaki FM-serien: Flak- og nuggetsmaskiner. Den viktigste egenskapen til flakis er at “fryseforbrenning” forhindres ved utstilling av fersk fisk eller ferskvarer.
• Hoshizaki KM-serien: En serie som lager halvmåneformede isbiter. Formen sikrer sprutfri servering, samtidig som det er den mest økonomiske isen, siden den fordeler seg perfekt i drinken

Is- og vanndispensere

Dispensere spiller en viktig rolle når bedriftseiere ønsker å tilby is og/eller vann for selvbetjening. De tre trinnene ved produksjon av kvalitetsis, beskyttet oppbevaring av isen og rask is-servering kombinert i én enhet – Med et knappetrykk har du forfriskningen klar på sekunder.

• Hoshizaki DCM: Praktisk maskin som gir is, vann eller begge deler.
• Hoshizaki DIM: Populær til hoteller. Modellen har mulighet for å justere porsjonsstørrelsen nøyaktig.
• Hoshizaki DSM: En kompakt og pålitelig dispenser som produserer og serverer kjegleformede isbiter av høy kvalitet

  Smarte løsninger

• Isbitene er helt frie for urenheter, og er det perfekte, smaksfrie kjølemiddelet for alle kulinariske formål, uten at det går ut over smaken til dine kreasjoner.
• Hver isbit lages enkeltvis med en dedikert spray friskt vann i en lukket celle, for å oppnå en optimalt kompakt isbit med perfekt kvadratisk form.
• Solid konstruksjon, og funksjoner som forhindrer lekasje.
• Det naturlige HC-kjølemiddelet R290 reduserer det samlede energiforbruket for våre isbitmaskiner betydelig
• Den lukkede vannkretsen gir maksimal beskyttelse mot alle typer kontaminasjon under hele isbitprosessen. Alle Hoshizakis maskiner er brukervennlige og enkle å rengjøre og vedlikeholde.
• Produsert i rustfritt stål.
• Frittsående, modulbaserte og stablebare alternativer.

MARMORERINGSEFFEKTEN:

En isbit fra Hoshizaki kjennetegnes av et utseende med rene kanter og en transparent marmoreringseffekt. Denne marmoreringseffekten oppstår når celleveggene blokkerer frysevannets utvidelse fra alle sider, samtidig som det oppnås en frysetemperatur på opptil -30 °C når isbitene dannes. Når temperaturen synker, fortsetter vannet å utvide seg, og det begynner å danne seg marmoreringer. Dette er et tegn på at hver enkelt isbit er ekstremt tett og kompakt

Kjøle- og fryseskap

Grams kjøle- og fryseskap er energieffektive, profesjonelle fryse- og kjøleskap for catering, restauranter, servicenæringen, bakeri, helsesektoren og marine/offshore. 

• Gram Premier: Robuste skap i rustfritt stål. Dette er skap som møter behovene til travle profesjonell kjøkken. Skapene i Premier-serien er utformet for å raskt gjennopprette innvendig temperaturen, slik at kvaliteten og holdbarheten på matvarene forlenges. Skapene kommer med smarte løsninger som gjør renhold og vedlikehold enkelt og effektivt, og de kan spesialtilpasset ditt behov med hjul, fotpedal og antall hyller. Finnes som kjøle- og fryseskap i ulike størrelser som følger GN-standarden. 
• Gram Advance: Pålitelig, robust og kostnadseffektiv. Advance er en serie med holdbare kjøle- og fryseskap. Med sin uniforme utforming er Advance estetsk og stilren, og perfekt for en rekke ulike bruksområder fra catering til restaurantkjøkken.
• Gram Compact: Høy ytelse i  liten størrelse, det er Gram Compact. Serien har kjøle- og fryseskap i ulike størrelser, inkludert små skap som passer under benk. Dette gjør Gram Compat-serien til et svært populært skap blant de som driver små kjøkken, bar eller kafe da de i de fleste tilfeller ikke har behov for kraftig Gastronorm kjøleutstyr. Velg mellom ben eller svinghjul, hvit eller grå finish. Kan fås i modell i rustfritt står, med glassdør og utstyres for marine.
• Gram Roll-in: Roll-in skap er utformet for midlertidig kjølelagring i en produksjonslinje, for eksempel plassert mellom blåsekjølere og kjølerom. Ved å bruke Roll-in skap sikrer man at kjøleprosessen forblir ubrutt og minimerer den manuelle arbeidsbyrde med håndtering og gjentatt innsetting. Roll-in skap brukes vanligvis i kommersielle kjøkken der det er fokus på produksjon, tilberedning og kok-/kjøl operasjoner. Produsert i rustfritt står, og kan fås med glassdør. Finnes som kjøler og fryser, men må kobles til eksternt kjølesystem.

Kjølebenk

Utnytt plassen maksimalt. En kjølebenk gir deg god arbeidsflate, samtidig som de nedkjølte ingrediensene er lett tilgjengelig. Gram Gastro 07- og 08-serien omfatter modulbaserte kjølebord i mange ulike konfigurasjoner, blant annet speielt tilpasset bakeri og marine. De er populære fordi de gir uovertruffen kjølekapasitet, dag ut og dag inn.

• Gram Gastro 07:
  • 70 cm dyp med mulighet for ben, hjul eller sokkel.
  • Kan fås med hev/senk funksjon. 
  • Kan brukes med innebygget eller eksternt kjølesystem. 
  • 2-4 seksjoner med skap eller skuffer.
  • 3 temperatursoner.
  • GN 1/1 dyp.
  • Produsert i rustfritt stål.
  • Tilgjengelig som benk, saladette, preptop eller grillbenk.
• Gram Gastro 08
  • 80 cm dyp med mulighet for ben, hjul eller sokkel.
  • Dobbel arbeidsstasjon med frontdør eller gjennomrekk
  • Kan fås med hev/senk funksjon. 
  • Kan brukes med innebygget eller eksternt kjølesystem. 
  • 2-3 seksjoner med skap.
  • 3 temperatursoner.
  • GN 2/1 dyp.
  • Produsert i rustfritt stål.
  • Tilgjengelig som benk, saladette og saladette med hylle.

Blåsekjøler/Blåsefryser

Gram KPS-serien er designet for å dekke alle forskrifter angående perfekt hygienisk overgang fra tilbereding til nedkjøling av dine verdifulle produkter. Med kapasitet som spenner fra 22 kg til 180 kg for blåsekjølere og fra 13 til 180 kg for blåsefrysere, tilbyr denne serien egnede alternativer for forskjellige kjøkkeninndelinger og -formål. Denne serien velges ofte av restauranter, produksjonskjøkken eller matproduksjonsfasiliteter som krever effektivitet og effektive metoder for å kjøle ned og fryse inn mat som allerede er porsjonert. Dette gjøres nøyaktig hver eneste gang, med smak og konsistens perfekt beskyttet gjennom hele prosessen. 

• Finnes som reach-in, roll-in og roll-through modeller
• HACCP-funksjoner
• Både smak, konsistens, utseende, vitaminer og næringsinnhold beholdes.
• Kapasitet fra 13 til 180 kg matvarer.

Multifunksjonsskap

Gram KP-serien av hurtigkjølere er virkelig multifunksjonelle skap. Sofistikert elektronisk styring gir deg valget mellom seks forskjellige funksjoner: kjøl, frys, nedkjøling, innfrysing, kontrollert opptining og tørrkjøling. Denne serien velges typisk av brukere som trenger et skap som er mindre kraftig enn en tradisjonell blåsekjøler, men som ønsker å dra nytte av allsidigheten en hurtigkjøler gir.

Skapene i serien er produsert i rustfritt stål og kan fås ben, hjul eller sokkel. Finnes i ulike størrelser og som kombiskap med to deler; en for hurtignedkjøling og en for tradisjonell kjøleskapsbruk.

  Fordeler

Gram leverer gode produkter som har en rekke pratiske fordeler i  hverdagen for profesjonelle brukere.

• Solid konstruksjon
• Energieffektive produkter
• Stillegående produkter
• Høy hygienestandard og enkelt vedlikehold
• Gode tilpassingsmuligheter

 Service

Sammen med Hoshizaki sikrer vi  at isbitmaskiner, kjølere og frysere får et langt liv, og at investeringen din lønner seg. Vi har egne serviceteknikere som gjennomfører service og reparasjoner på produkter fra Hoshizaki og Gram. I tillegg har vi et stort antall deler tilgjengelig på vårt delelager.

• Service
• Reservedeler

Utforsk produktutvalget