Convotherm Mini Pro 10.10 kombidamper

Convotherm Mini Pro 10.10

• 10x1/1GN
• 400V 50/60Hz 3-fas

Det ultimate innen kompakt matlaging. Mini Pro er designet for å møte dagens største utfordringer – mindre plasser, mangel på trent personale og høye energi- og vannkostnader.

Med en bredde på bare 49,8 cm leverer den store volumer på begrenset tid, plass og innsats for å produsere mat av høy kvalitet som holder seg fersk lenger. Det attraktive designet gjør den til et blikkfang i det fremre kokeområdet.

Convotherm mini pro har mye innovasjon på liten plass:

• AI-drevet optisk matlaging med ConvoSense, helautomatisk uten manuell inndata. - Mer kraft med samme energi takket være 200 % raskere luftstrøm og 80 % mer luftsirkulasjon.
• 10+1-rist for opptil 25 % mer gjennomstrømning, egnet for både 1/1 GN- og US-størrelsesbrett.
• Sømløst stabelbar, enkel og plassbesparende.
• Integrerte ConvoClean S2L fast-til-væske-patroner for automatisk dosering – praktisk og trygt, forbruksoptimalisert og miljøvennlig.

Revolusjonerende automatisk rengjøring
ConvoClean S2L fast-til-væske-patroner revolusjonerer rengjøring i den kompakte
kategorien kombiovner. Disse kontaktløse patronene er integrert i ovnen, noe som sparer verdifull lagringsplass og gir større bekvemmelighet og sikkerhet.

De fremmer også en mer bærekraftig drift. Med automatisk doseringsteknologi brukes kun den nøyaktige mengden kjemikalier. Dette sikrer lavere forbruk og reduserer avfall. I tillegg reduserer redusert emballasje, fraktkostnader og lagring karbonavtrykket med omtrent 88 %.

Den integrerte vannkvalitetsmanageren overvåker og optimaliserer automatisk rengjørings- og avkalkingsprogrammer for å beskytte komponenter, minimere nedetid og forlenge ovnens levetid.

• 100 % resirkulerbar, fosfatfri og biologisk nedbrytbar
• 3 rengjøringsnivåer: vanlig, øko og plus care
• Rengjøringssyklus ? 19 liter vann
• Integrert hånddusj
• Rengjøringsplanlegger for programmert automatisk rengjøring
• Sertifisert for uovervåket rengjøring

AI-drevet ConvoSense
For første gang er AI-drevet optisk matlaging nå tilgjengelig i kategorien kompakte kombiovner.

Convotherms verdensledende teknologi, ConvoSense, registrerer automatisk mat og velger riktig matlagingsprofil. Bare fyll brettet og gå! Ingen manuell inndata betyr minimal opplæring, noe som frigjør personalets tid til å fokusere på å betjene kundene.

• 28 % reduksjon i energiforbruk
• 18 % kortere steketid
• 17 % mindre matsvinn

• AirFry-modus: kraftig konveksjon med rask avfukting
• BakePro: Spesialistbakeprogram for perfekt volum og glans
• Crisp&Tasty i 5 nivåer: rask avfukting for de ultimate sprø resultatene
• HumidityPro i 5 nivåer og Intelligent damphåndtering for friske, saftige resultater
• Delta-T og lavtemperatur tilberedning
• Rask respons – fra 0 °C til 150 °C på bare 2 1/2 minutter
• EasyRack for rask og enkel lasting og ett ekstra rillenivå-• Mer jevn matlaging takket være AirFlowPro
• Dobbel produksjon EasyStack sømløs stabling sparer både plass og penger. 2-i-1-kontrollen muliggjør samtidig drift av begge ovnene, ved hjelp av et av kontrollpanelene, for optimal brukervennlighet.
• Flerpunkts kjernetemperaturføler
• Integrert hånddusj med rekyl
• Apparatet er klart for installasjon
• Sidepaneler og bakpanel er helt avtakbare for enkel servicetilgang
• USB A- og USB C-tilkobling
• Ethernet-/mobilmodulgrensesnitt (LAN) og WiFi-modul (tilbehør)

KitchenConnect
Sanntidsdata samles inn og analyseres ved hjelp av KitchenConnect®, Convotherms åpne skybaserte datahåndteringssystem. Dette gir læring og handlinger for produksjonsplanlegging og servicediagnostikk, samt menyfunksjonalitet direkte til opptil 1000 ovner.