Retigo kombidamper Blue Vision B1011

Retigo B1011b 11x1/1GN Blue vision m/boiler

230V 50Hz3N, 17.6kW total effekt, 12kW dampgenerering.

Generelle egenskaper:

• Vision Touch – Control touch panel.
• Massiv og toposisjonert dørhåndtak for komfort og sikkerhet.
• Buet glassdør med nedkjølingsfunksjon.
• Hygienisk ovnsrom med avrundede kanter.
• Gjennomstrømsvifte gir jevn varme.
• Halogenlys gir et naturlig innsyn i ovnsrommet.
• Dobbel glassdør som minsker varmetap.
• Spillbrett under døren samler kondensert vann.
• Avtakbar dørforsegling.
• WSS – vannsparingssystem forhindrer unødvendig høyt vannforbruk.
• Integrert dusj for enkel rengjøring.
• SDS – Service- og feilsøkingssystem – gir automatisk evaluering av mikrokompressor-feilrapporter.
• IPX5.
• Valgmulighet: Vegginstallasjon Blue Vision i.

Modellegenskaper:

• Easy Cooking – Rask og enkel kontroll.
• Vision Agent – Virtuell hjelp.
• Active cleaning – Automatisk vaskesystem.
• Touch screen display i farger.
• Varmluft: 30 – 300 grader.
• Kombinasjon: 50 – 300 grader.
• Damp: 99 – 130 grader.
• Biodamping: 30 – 98 grader.
• 4-punkts kjernetemperaturmåler.
• Buet glass – kjøler ned det ytterste glasset.
• Delta T cooking, damp. Lavtemperaturssteking. Cook & Hold.
• Regenerering. Bankett system.
• Opp til 1000 programmer med 20 steg.
• BCS koke-kontrollsystem.
• CCS kalsium-kontrollsystem tilgjengelig for boiler-kombidampere.
• Eco-Logic funksjon som gir komplett oversikt over energiforbruket til ovnen, samt Golden Touch – spesialfunksjon for gratinering av mat på slutten av kokeprosessen.
• 5 ulike hastigheter på ventilatoren, og timing.
• Funksjon som gir ulike timing på forskjellige brett.
• Viftene stopper umiddelbart når dørene åpnes.
• Automatisk forvarming/nedkjøling.
• Autoklima – kontroll av dampvarighet.
• Automatisk start. QuickView – for rask oversikt over program.
• Klaffventil.
• ACM (Automatic Capacity Management).
• Doble glassdører hindrer varmetap.
• Energy logic. Turbo damp-funksjon – rask damp.
• USB Plug-in. LAN – internet communication channel.

Tilleggsalternativer:

• En ekstra kjernetemperaturmåler.
• Sikkerhetsmessig totrinnsåpning av dør.
• HACCP-sett.

Tekniske data:

• Kapasitet: 11 brett GN1/1.
• Kapasitet måltider: 150-250.
• Avstand: 65mm.
• Mål(BxHxD) : 933 × 1046 × 863 mm.
• Vekt: 138 kg.