Til toppen

Mac HO-FK-240 filet/sashimi 24cm Yasuki hvitt stål

Produktnummer: 700HOFK240
Lagerbeholdning:

inkl. mva.

Perfekt til å skjære tynne skiver av fisk, skinke og transjere en stek. Sashimikniven brukes gjerne til finskjæring og for å tilberede fiskefileter før man skal lage sushibiter. En spesialkniv med langt blad for å kunne skjære delikate skiver av fisk.

MAC-knivens overlegne høye kvalitet kommer fra en blanding av det beste fra japansk-og vestens tradisjoner innenfor knivproduksjon. Hver MAC-kniv er håndslipt av profesjonelle smeder fra det berømte SEKI-området, som er Japans sverdsentrum. SEKI er kjent for mer enn 700 års tradisjon med knivproduksjon.

Stålet som er brukt i MAC-knivene er rustfritt med høyt innhold av kullstoff, legert med krom, molybden og vanadium. Denne sammensetningen fører til et stål som er like hardt som de beste håndsmidde japanske kniver, men MAC-kniven er rustfri og derfor lettere å vedlikeholde. Legeringen med høyt innhold av kullstoff muliggjør herding til maksimal hardhet 61 Rockwell C. Hardheten på MAC-knivene ligger mellom 57 og 61 Rockwell C. Med denne legeringen kan MAC-kniven brukes over lang tid uten å forringe sin ekstreme skarphet.