Til toppen

Retigo New Vision Blue B611i

Produktnummer: 837H14-0201-IA
Lagerbeholdning:

Kontakt salg@norrona.net for pris

New Vision Blue kombidamper 611 med direkte damp

Modell: B611i

Teknisk spesifikasjon
Energi: Elektrisk
Dampgenerator: Innsprøyting
Kapasitet: 7x1/1 GN
Kapasitet matretter: 51-150
Mellomrom: 65mm
Dim: 933 x 786 høyde x 818mm
Vekt: 116 kg
Totaleffekt: 10,9kW
Varmeeffekt: 10,3kW
Sikring: 16A
Spenning: 3N 400V 50-60Hz
Støynivå: Maks 70 dbA
Vann/avløpstilkobling: G ¾ 0mm
Temperatur: 300-300 grC

FUNKSJONER & FORDELER:
Varmluft 30 – 300 °C, Kombinasjon 30 – 300 °C, Damp 30 – 130 °C, Biodamping 30 – 98 °C, Steking over natten – Sparer tid og penger. Hylletiming – Still inn individuelle hylle tider for multi-produktsteking. AHC (Active Humidity Control) – Automatisk fuktighetskontroll for fl ottestekeresultater. Avansert dampgenereringssystem – Tostegs forvarming av vann med innebygget varmeveksler for perfekt dampkokingsresultat. Kryssvise hyller – Sikrere og mer komfortabel GN-håndtering. Bedre visuell kontroll med produktet. Regenerasjon/bankettservering – Koke, kjøle og regenerere for å kunne servere mange måltider på kortere tid. Delta T steking – Bruk avansert stekemetode for å redusere krymping på langtidsstekt kjøtt og få fantastisk resultat. Steking på lav temperatur – Fordel fra mindre vekttap og bedre smak. Cook & Hold – Kok opp og hold på serveringstemperaturen. Golden Touch – Få en gyllenbrun, sprø overflate med kun et tastetrykk. Automatisk forvarming/nedkjøling minimerer fall i ladetemperatur. Begynn å steke med den ønskede temperaturen. Sous-vide, tørking, sterilisering, confit, røyking – En flott måte å gjøre menyen din spesiell på

MyVision-kontroller: 8 display – Perfekt oversikt, lett og intuitiv kontroll

MyVision – Tilpass menyen din slik at du har alt du trenger på hovedskjermen

Touch panel – Panelet virker under alle forhold og har hurtig respons, ingen mekaniske elementer, knapper eller hjul

Easy Cooking – Få flotte resultater, selv med mindre erfarne kokker, takket være enkel matlagingsguide. 6-punkts kjernetemperaturmåler – Lar mat lages automatisk til den ønskede interne temperatur

Aktiv rengjøring – Lavkostnad automatisk rengjøring. Kokken trenger ikke bruke tid på rengjøring. 1000 programmer med 20 trinn

Piktogrammer – Ta matbilder på hovedskjermen. Match det med et program. Ta på det for å oppnå ønsket resultat om og om igjen

Lærefunksjon – Alle matlagingsjusteringer blir lagret. Du lagrer flotte resultater og henter dem igjen når du trenger dem

Siste 10 – Matoppskrifter som lett kan brukes igjen bare ved et tastetrykk

Simultankapasitet – En unik mulighet til å jobbe med et display mens du lager mat

Automatisk start – Muligheten til å planlegge en forsinket start

EcoLogic – Energiforbruk vises til høyre på skjermen. Holder kostnadene under kontroll

Kontinuerlig steketidsvalg - Sparer deg for tid under travle dager

Annet utstyr: Trippelglasert dørglass - Avansert energisparing og eksternt glass som ikke brenner deg. Auto-reversvifte – Ypperlig jevnhet for å gi produkter med god farge og jevn tekstur. Klaff ventil – Patentert fuktfj ernesystem for flotte farger og sprøhet. 7 viftehastigheter – Presis kontroll av luftfordeling for ønsket resultat med ulike produkter. Automatisk viftestopp – Ingen skolding når døren åpnes hurtig. Viftetiming – 3 trinn for større jevnhet og forsiktig matlaging. Massivt dørhåndtak – Komfortabel og sikker håndtering med sølvionemateriale for bakteriereduksjon. AISI 304 rustfritt stål – Eksepsjonell kvalitet med spesialbelegg for utvidet levetid. Hygienisk stekekammer med runde indre hjørner – Problemfritt vedlikehold. Hånddusj – Ekstern vanntilførselsslange med spraydyse. Ekstra vannforsyning til rådighet. Dryppeskål under døren – Unngå å skli på vått gulv. To vanninntak – Sparer vannbehandlingsenhetens kapasitet. WSS (Water Saving System) – Spesial-avløpssystem & innebygget varmeveksler for å spare vannrelaterte kostnader. Avtagbare GN holdere med 65 mm mellomrom

Tilkoblinger: USB plugg-inn – Overfør viktig data til og fra kombidamperen. Eternett/LAN – Tillater fjerntilgang for datastyring. VisionCombi programvare – Program og piktogramstyring på din PC, HACCP dataoversikt

Driftslogger: HACCP opptaker – Lett og umiddelbar analyse av kritiske kokepunkter. Komplette driftsopptak

Service: BCS(gjelder kun bolier versjon) (Boiler Control System) – Ingenting stopper deg fra å dampkoke med det innebygde avanserte direkte dampgenereringssystemet. SDS (Service Diagnostic System) – Enkel enhetssjekk og feilsøking.

Valgbare opsjoner/tillegg i pris (må bestilles med ovnen): Venstrehengslet, Sikker døråpning i to trinn, Ekstra kjernetemperaturmåler, Uttrekkbar hånddusj, Kobling til systemet for strømforbrukoptimalisering.

Kombidamper egenskaper
Merke Retigo
Serie Blue Vision
Strømtype 400V 50/60Hz 3N
Størrelse 50-150
Effekt forbruk 10,9kW
Sikringskurs 16A
Tilkobling El. dir damp
Strømtype 400V 50-60Hz 3N
Kapasitet 7x1/1GN
porsjoner, tilkobling, strømstyrke
Strømstyrke 400V 50-60Hz 3N
Tilkobling El. dir damp
Porsjoner 50-150
Kapasitet kombidamper 7x1/1GN
Produktspesifikasjoner
Lengde 933.0 mm
Bredde 818.0 mm
Høyde 786.0 mm
Volum 5.99870484E8 dm3