Til toppen

Retigo New Vision Blue 623i

Produktnummer: 837H14-0101-IA
Lagerbeholdning:

Kontakt salg@norrona.net for pris

New Vision Blue kombidamper: B623i

Energi: Elektrisk
Dampgenerator: Innsprøyting
Kapasitet: 6 x 3/2 GN
Kapasitet matretter: 30-50
Mellomrom: 65mm
Dim: 683 x 575 høyde x 586 mm
Vekt: 62 kg. Totaleffekt: 5kW
Varmeeffekt: 4,8kW
Sikring: 16A
Spenning: 3N 400V 50-60Hz
Støynivå: Maks 70 dbA
Vann/avløpstilkobling: G ¾ 40mm
Temperatur: 300-300 grC

Matlaging
Varmluft 30 – 300 °C, Kombinasjon 30 – 300 °C, Damp 30 – 130 °C, Biodamping 30 – 98 °C, Steking over natten – Sparer tid og penger.Hylletiming – Still inn individuelle hylle tider for multiproduktsteking. Avansert dampgenereringssystem – Tostegs forvarming av vann med innebygget varmeveksler for perfekt dampkokingsresultat. Regenerasjon – Koke, kjøle og regenerere for å kunne servere mange måltider på kortere tid.Delta T steking – Bruk avansert stekemetode for å redusere krymping på langtidsstekt kjøtt, og få fantastisk resultat. Steking på lav temperatur – Fordel fra mindre vekttap og bedre smak.Cook & Hold – Kok opp og hold på serveringstemperaturen. Golden Touch – Få en gyllenbrun, sprø overflate med kun et tastetrykk. Automatisk forvarming/nedkjøling minimerer fall i ladetemperatur. Begynn å steke med den ønskede temperaturen.Sous-vide, tørking, sterilisering, confit, røyking – En flott måte å gjøremenyen din spesiell på.

MyVision-kontroller
8" display – Perfekt oversikt, lett og intuitiv kontroll. MyVision – Tilpass menyen din slik at du har alt du trenger på hovedskjermen. Touch panel – Panelet virker under alle forhold og har hurtig respons,ingen mekaniske elementer, knapper eller hjul. Easy Cooking – Få flotte resultater, selv med mindre erfarne kokker, takket være enkel matlagingsguide. 6-punkts kjernetemperaturmåler – Lar mat lages automatisk til den ønskede interne temperatur. Aktiv rengjøring – Lavkostnad automatisk rengjøring. Kokken trenger ikke bruke tid på rengjøring. 1000 programmer med 20 trinn. Piktogrammer – Ta matbilder på hovedskjermen. Match det med et program. Ta på det for å oppnå ønsket resultat om og om igjen. Lærefunksjon – Alle matlagingsjusteringer blir lagret. Du lagrer flotte resultater og henter dem igjen når du trenger dem. Siste 10 – Matoppskrifter som lett kan brukes igjen bare ved et tastetrykk. Simultankapasitet – En unik mulighet til å jobbe med et display mens du lager mat. Automatisk start – Muligheten til å planlegge en forsinket start. EcoLogic – Energiforbruk vises til høyre på skjermen. Holder kostnadene under kontroll. Kontinuerlig steketidsvalg - Sparer deg for tid under travle dager.

Annet utstyr
Auto-reversvifte – Ypperlig jevnhet for å gi produkter med god farge og jevn tekstur. Klaff ventil – Patentert fuktfjernesystem for flotte farger og sprøhet. Massivt dørhåndtak – Komfortabel og sikker håndtering med sølvionemateriale for bakteriereduksjon. AISI 304 rustfritt stål – Eksepsjonell kvalitet med spesialbelegg for utvidet levetid. Hygienisk stekekammer med runde indre hjørner – Problemfritt vedlikehold.Hånddusj – Ekstern vanntilførselsslange med spraydyse. Ekstra vannforsyning til rådighet. Dryppeskål under døren – Unngå å skli på vått gulv. To vanninntak – Sparer vannbehandlingsenhetens kapasitet.WSS (Water Saving System) – Spesial-avløpssystem & innebygget varmeveksler for å spare vannrelaterte kostnader. Avtakbare GN holdere med 65 mm mellomrom.

Tilkoblinger
USB plugg-inn – Overfør viktig data til og fra kombidamperen. Eternett/LAN – Tillater fjerntilgang for datastyring. VisionCombi programvare – Program og piktogramstyring på din PC,HACCP dataoversikt.

Driftslogger
HACCP opptaker – Lett og umiddelbar analyse av kritiske kokepunkter. Komplette driftsopptak.

Service
SDS (Service Diagnostic System) – Enkel enhetssjekk og feilsøking.

Valgbare opsjoner
Tillegg i pris (må bestilles med ovnen): Venstrehengslet, Sikker døråpning i to trinn. Kobling til systemet for strømforbrukoptimalisering.

Spesifikasjoner
Produsent Retigo
Serie Blue Vision
Bruksområde Kombidamper
Modell B623i
Strømtype 400V 50/60Hz
Effekt forbruk 4,8KW
Sikringskurs 16A
Tilkobling El. dir damp
Strømtype 400V 50-60Hz 3N
Kapasitet 6x 2/3GN
Kombidamper egenskaper
Merke Retigo
Serie Blue Vision
Strømtype 400V 50/60Hz 3N
Størrelse 50
porsjoner, tilkobling, strømstyrke
Strømstyrke 400V 50-60Hz 3N
Tilkobling El. dir damp
Porsjoner 50
Kapasitet kombidamper 6x 2/3GN
Produktspesifikasjoner
Lengde 683.0 mm
Bredde 586.0 mm
Høyde 575.0 mm
Volum 2.3013685E8 dm3