Retigo Orange Vision 2011 kombidamper

Retigo Orange Vision 2011 gassdrevet kombidamper med direkte damp, 230V

Funksjoner:

• Varmluft 30 – 300 °C, Kombinasjon 30 – 300 °C, Damp 30 – 130 °C, Biodamping 30 – 98 °C
• Steking over natten: Sparer tid og penger
• Avansert dampgenereringssystem: Tostegs forvarming av vann med innebygget varmeveksler for perfekt dampkokingsresultat
• Kryssvise hyller: Sikrere og mer komfortabel GN-håndtering. Bedre visuell kontroll med produktet
• Regenerasjon/bankettservering: Koke, kjøle og regenerere for å kunne servere mange måltider på kortere tid
• Steking på lav temperatur: Fordel fra mindre vekttap og bedre smak
• Automatisk forvarming/nedkjøling minimerer fall i ladetemperatur. Begynn å steke med den ønskede temperaturen
• Touch panel: Raske kontroller dekket av en høybeskyttende folie. Gir øyeblikkelig respons på kommandoer, gir et sømløst panel som er enkelt å rengjøre
• Kontinuerlig steketidsvalg: Sparer deg for tid under travle dager
• Automatisk start: Muligheten til å planlegge en forsinket start
• Aktiv rengjøring: Lavkostnad automatisk rengjøring. Kokken trenger ikke bruke tid på rengjøring
• Trippelglasert dørglass: Avansert energisparing og eksternt glass som ikke brenner deg. Standard hånddusj. Ett-punkts kjernetemperaturmåler
• Auto-reversvifte: Ypperlig jevnhet for å gi produkter med god farge og jevn tekstur
• Massivt dørhåndtak: Komfortabel og sikker håndtering med sølvionemateriale for bakteriereduksjon
• AISI 304 rustfritt stål: Eksepsjonell kvalitet med spesialbelegg for utvidet levetid
• Hygienisk stekekammer med runde indre hjørner:- Problemfritt vedlikehold
• Dryppeskål under døren: Unngå å skli på vått gulv
• To vanninntak: Sparer vannbehandlingsenhetens kapasitet
• WSS (Water Saving System): Spesial-avløpssystem & innebygget varmeveksler for å spare vannrelaterte kostnader.
• Standard lastetralle

Tilkoblinger:

• USB plugg-inn: Overfør viktig data til og fra kombidamperen
• VisionCombi programvare: Program og piktogramstyring på din PC, HACCP dataoversikt
• Driftslogger: HACCP opptaker – Lett og umiddelbar analyse av kritiske kokepunkter. Komplette driftsopptak
• Service: SDS (Service Diagnostic System) - Enkel enhetssjekk og feilsøking
• 7 viftehastigheter + viftestoppfunksjon

Valgbare opsjoner ikke standard:

Venstrehengslet, sikker døråpning i to trinn, Klaff ventil, 99 programmer med 9 trinn, Uttrekkbar hånddusj (standard hånddusj er inkl.). Gir et perfekt bakeresultat. Kobling til system for strømforbruk-optimalisering

Teknisk data:

• Energi: elektrisk
• Dampgenerator: Innsprøyting
• Kapasitet: 20 x GN 1/1
• Kapasitet for matretter: 400-600
• Mellomrom: 63mm
• Dim: 948 × 1824høyde x 827 mm
• Vekt: 257kg
• Totaleffekt: 1,28kW
• Varmeffekt: 45kW
• Sikring: 10A
• Spenning: 230V 50-60Hz 1-fas
• Støynivå. Maks: 70dbA
• Vann/avløpskobling: G ¾ /50mm
• Temperatur: 30- 300 grader