Retigo Orange Vision 611 Kombidamper

Retigo New Vision Orange kombidamper

Med standard: 7 viftehastigheter + viftestoppfunksjon anbefales hvis ovnen skal benyttes i hovedsak til baking

Med Vision Perfect Cooking: Gi gjestene en god grunn til å komme tilbake. Med Retigo Vision kombidamper, er du sikker på å alltid få perfekt resultat med maten du lager. Maten som lages har perfekt farge, er saftig, sprø og sunn med minimalt fettinnhold

Har Vision Design: Lar deg lage mat lett og komfortabelt. Opplev perfekt kombinasjon av funksjoner, eksepsjonell ergonomi og et attraktivt utseende. Alt dette med fokus på sikkerhet, hygiene og pålitelighet over lang tid

Orange kombidamper er en smart investering. Har innebygget varmeveksler, tredobbelt dørglass,50 mm tykk termoisolasjon kombinert med lavt forbruk ved automatisk rengjøring vil sikre god avkastning på din investering

Standard funksjoner:

• Varmluft 30 – 300 °C, Kombinasjon 30 – 300 °C, Damp 30 – 130 °C, Biodamping 30 – 98 °C
• Steking over natten – Sparer tid og penger
• Avansert dampgenereringssystem – Tostegs forvarming av vann med innebygget varmeveksler for perfekt dampkokingsresultat
• Kryssvise hyller – Sikrere og mer komfortabel GN-håndtering. Bedrevisuell kontroll med produktet
• Regenerasjon/bankettservering – Koke, kjøle og regenerere for å kunneservere mange måltider på kortere tid
• Steking på lav temperatur – Fordel fra mindre vekttap og bedre smak. Automatisk forvarming/nedkjøling minimerer fall i ladetemperatur. Inkl. en punkts kjernetemperaturmåler og standard hånddusj
• Touch panel – Raske kontroller dekket av en høybeskyttende folie. Gir øyeblikkelig respons på kommandoer, gir et sømløst panel som er enkelt å rengjøre
• Kontinuerlig steketidsvalg - Sparer deg for tid under travle dager
• Automatisk start – Muligheten til å planlegge en forsinket start
• Aktiv rengjøring – Lavkostnad automatisk rengjøring og kokken trenger ikke bruke tid på rengjøring
• Trippelglasert dørglass - Avansert energisparing og eksternt glass som ikke brenner deg
• Auto-reversvifte – Ypperlig jevnhet for å gi produkter med god farge og jevn tekstur
• Massivt dørhåndtak – Komfortabel og sikker håndtering med sølvionemateriale for bakteriereduksjon
• AISI 304 rustfritt stål – Eksepsjonell kvalitet med spesialbelegg for utvidet levetid
• Hygienisk stekekammer med runde indre hjørner – Problemfritt vedlikehold
• Dryppeskål under døren – Unngå å skli på vått gulv
• To vanninntak– Sparer vannbehandlingsenhetens kapasitet
• WSS (Water Saving System) – Spesial-avløpssystem & innebygget varmeveksler for å spare vannrelaterte kostnader

Tilkoblinger:

USB plugg-inn – Overfør viktig data til og fra kombidamperen. VisionCombi programvare – Program og piktogramstyring på din PC, HACCP dataoversikt

Driftslogger:

• HACCP opptaker – Lett og umiddelbar analyse av kritiske kokepunkter
• Komplette driftsopptak

Valgbare opsjoner:

Venstrehengslet, sikker døråpning i to trinn, Klaff ventil, 99 programmer med 9 trinn, Uttrekkbar hånddusj (standard hånddusj er inkl. Kobling til system for strømforbruk-optimalisering

Tekniske data:

• Dampgenerator: direkte damp eller boiler
• Elektrisk: 7 x GN 1/1
• Kapasitet valgfri: 7 x 400/600
• Kapasitet for matretter: 51-150
• Avstand/mellomrom: 65 mm
• Dim: 933 x 786 høyde x 818 mm
• Vekt: 116 kg
• Totaleffekt: 10,9 kW
• Varmeeffekt: 10,3 kW
• Sikring: 32A
• Spenning: 3N 400V/230V 50Hz
• Støynivå: maks. 70 dBA
• Vann/avløpstilkobling: G ¾ 50mm
• Temperatur: 30-300 grader C