Å bruke kull av premiumklasse er meget viktig for smaken på de ingrediensene du tilbereder, og sørger for at du oppnår ønsket temperatur. Big Green Eggs egne grillkull består av en perfekt blanding av de harde treslagene eik og hickory. De store kullbitene brenner meget lenge, og produserer veldig lite aske. Hvis du sprer gjennombløtte røykespon over de glødende kullene, kan du røyke ingrediensene og rettene dine så de får en nydelig, perfekt røyksmak.
