Til toppen

Knivoppbevaring

Oppbevaring av kniver

For å unngå at knivene mister sin skarphet, bør de oppbevares på riktig måte. Du bør aldri legge kniven ubeskyttet i bestikkskuffen. Knivmagnet, knivblokk eller -veske er de beste formene for oppbevaring. Her holder knivene seg skarpe lenger. Med en magnetlist oppbevarer du knivene lett tilgjengelig, og plassbesparende på veggen. Det er liten sjanse for at knivene får skader eller rust når de oppbevares slik. Knivblokk kan være et praktisk alternativ til magnetlisten. De fås i mange fasonger og farger. Se knivblokkene fra Kai Shun og Tamahagane med magnet. Knivene oppbevares på en trygg og beskyttende måte på en knivblokk.


Rengjøring av kniver

Unngå oppvaskmaskin, da mister knivene fort skarpheten og du risikerer rust- og syreangrep. Kniver skal alltid vaskes opp for hånd. Hovedgrunnen til at kniver ikke skal vaskes i maskin er at oppvaskmiddelet inneholder slipemiddel som kan skade knivens skarphet, det kan også komme flekker på bladet fra saltet i middelet. Vask kniven i lunket vann rett etter bruk, tørk den og sett den på plass i enten knivblokk eller på knivmagnet. Ikke la den ligge i vaskevann. Matrester som sitter på kniven kan også gi syreangrep og resultere i små rustflekker som kan fjernes med metallpussemiddel. Vær oppmerksom og fjern dem straks for å unngå at det setter seg i dybden. Ta vare på kniven din, så holder den i generasjoner!